OLIO EXTRAVERGINE
Il nostro olio extravergine d'oliva è prodotto utilizzando solo olive di alta qualità, raccolte a mano e spremute a freddo per preservare tutte le proprietà organolettiche e il gusto autentico.
Salentino di Irene Zimmari è una piccola azienda Agricola situata a Veglie a circa 10 km da Porto Cesareo, nata nel 2021 dalla passione per l’agricoltura tramandata dalla famiglia; ci occupiamo di produzione olio extravergine di oliva, produzione di ortaggi e verdure in base la stagione, tutto rigorosamente biologico e nel rispetto dell’ambiente. A breve con il piano di sviluppo regionale 2022 avvieremo un reimpianto di circa altri 1000 alberi di ulivo e di un agrumeto sempre biologico.
Da settembre 2023 abbiamo integrato l’allevamento di galline ovaiole con metodo biologico, qui le galline sono libere di razzolare dall'alba al tramonto nutrendosi di cibo non contaminato e di tutto ciò che la natura gli offre.
Salentino si impegna fortemente nello sviluppo e promozione del territorio di appartenenza e nella divulgazione di uno stile di vita corretto e biocompatibile.
SERVIZI
Di Cosa ci Occupiamo?
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ORTAGGI E VERDURE
Coltiviamo una vasta gamma di ortaggi e verdure fresche, seguendo pratiche agricole sostenibili che rispettano l'ambiente e garantiscono prodotti sani e nutrienti per la tua tavola.
ALLEVAMENTO GALLINE
Le nostre galline sono allevate all'aperto in ampi spazi, garantendo loro una vita sana e tranquilla. Questo ci permette di offrirti uova fresche e genuine ogni giorno, ricche di sapore e nutrienti.
PUNTO VENDITA
Siamo felici di accogliervi nel nostro punto vendita fisico a Veglie, in provincia di Lecce. Qui potrete toccare con mano e acquistare l'intera selezione dei nostri prodotti.
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Agricoltura Biologica
Principi e Obiettivi
- L'agricoltura biologica si basa sulla cura della fertilità del suolo e sull'equilibrio ambientale, mirando a migliorare la biodiversità e l'equilibrio nutrizionale.
Azioni Principali:
- Fertilità Organica: Utilizzo di fertilizzanti organici, pratica del sovescio, rotazioni colturali con leguminose per aumentare la sostanza organica del suolo.
- Rotazione delle Colture: Alternanza di colture per controllare infestanti e patologie, favorire la biodiversità.
- Scelta Varietale: Uso di varietà adattabili al territorio, resistenti a infestanti e avversità.
- Siepi e Alberature: Creazione di habitat per predatori naturali dei parassiti, miglioramento del paesaggio.
- Consociazione: Protezione del suolo, stabilità con copertura vegetale e sistemazioni idrauliche.
Allevamento Biologico
Principi Generali
- Gli allevamenti devono garantire benessere agli animali, permettendo loro di esprimere comportamenti naturali, con spazi adeguati e accesso all'esterno.
Alimentazione
- Basata su prodotti da agricoltura biologica, con possibilità limitata di usare alimenti convenzionali non OGM.
- Ruminanti: rapporto 60:40 tra fieno e concentrati.
- Avicoli: almeno 60% della razione costituita da cereali.
Ricoveri
- Devono essere luminosi e ben ventilati, con spazi minimi garantiti per ogni animale, accesso esterno per il pascolo.